martes, 7 de octubre de 2014

Wriasko

Localización: Calle Lagasca 103
Teléfono: 91 634 0829

Después de unos años de éxito en la zona de Majadahonda, el Restaurante Wriasko (web) se traslada a pleno barrio de Salamanca, en concreto a la Calle Lagasca 103. Su joven chef, Víctor Reina, propone un concepto original con tres opciones: la carta clásica, un menú degustación y una carta de tapas, además de un menú del día entre semana.

Restaurante Wriasko. Calle Lagasca 103

Nosotros le venimos siguiendo desde su etapa en Majadahonda y esperemos que este cambio al centro de Madrid le siga dando éxitos.

Este nuevo local se divide en dos plantas. A pie de calle tiene una pequeña sala con una barra, taburetes y un par de mesas altas donde picotear algo o tomarse unos vinos. En la sala de abajo es donde está el comedor, con una decoración nada cargada, moderna e informal.

Barra

Sala de arriba

Comedor planta baja

Comedor planta baja

En nuestra última visita nos decantamos por la carta de tapas, todas a 4€. Depende de lo glotón que sea cada uno, pero yo diría que con 3 por persona y un postre para acabar es una comida perfecta.

Mientras elegíamos tuvo el detalle de invitarnos a probar un poco de salmorejo, con unas pipas de calabaza que le deban un toque original.

Salmorejo con pipas de calabaza

Y nuestra elección fue la siguiente:

Albóndigas de ternera con salsa blanca y reducción de trufa. Una ración generosa para ser una tapa de 4€. Destaca la salsa de trufa, nos tomamos dos cestas de pan.

Albóndigas con salsa blanca y trufa. 4,00€

Raviolis rellenos de foie con setas shitake. 2 unidades, y más que un ravioli era una masa fina frita, como una mini empanadilla. La combinación del foie y las setas riquísima.

Raviolis rellenos de foie y setas shitake. 4,00€

Mini charlota de berenjena rellena de carne mechada de solomillo. Como un milhojas de berenjenas y carne con una reducción de PX. También para mojar pan.

Berenjenas con carne mechada y salsa de PX. 4,00€

Panecillos rellenos de torta de casar. Un par de bollitos con la torta del casar. Alomejor lo hubiera acompañado con una mermelada o un toque dulce...

Panecillos con torta del casar. 4,00€

Tataki de pez mantequilla con salsa ponzu. Uno de los mejores. Simplemente marcado, sin estar cocinado del todo, manteniendo todo el sabor del pescado.

Tataki de pez mantequilla y salsa ponzu. 4,00€

Txipirones crujientes con tartar de tomate. Muy originales, los txipirones estaban como tempurizados, sobre una base de tomate picado que acompañaba muy bien.

Txipirones crujientes con tartar de tomate. 4,00€

Y como de costumbre un postre para compartir y acabar con algo dulce. Plato estrella, no sólo por lo rico sino por lo original. Era una espuma de crema catalana sobre una base de chocolate caliente. Guerra de cucharas!

Espuma de crema catalana sobre chocolate

Con vino, salimos por algo más de 20€, lo cual me parece un lujo, ya que comes cosas innovadoras, de calidad y originales. Tendremos que ir la siguiente vez a probar la carta clásica, pero la de tapas es una opción buenísima!

Os dejo las cartas para que os entre el hambre:

Carta de Tapas. Todas a 4,00€

Carta

Carta

Espero que os haya gustado y os animéis a probarlo. Saludos a todos y todas!